食材
鸡蛋2个温水250ml石灰蒸蛋粉6g葱花适量食用油1茶匙盐3g生抽2茶匙
步骤
1将新鲜鸡蛋2个去壳后放入碗中，打散。
2将石灰蒸蛋粉（超市有售）1小包6g加入250ml温水中搅拌，静置3分钟，取澄清液。
3将石灰水加入蛋液中，边加入边搅拌，充分搅拌均匀。
4加入盐3g和食用油1茶匙。
5放入锅中蒸，水开后10-15分钟蒸熟。
6出锅后，加入生抽，撒上葱花即可。
石灰鸡的做法
1、酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟。
2、.将放入垫锡纸的烤盘里，翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
3、烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。
4、30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。
5、食用时撕开鸡肉即可。
