广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类就都可以称为淡水鱼。 狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。

通常带有生鲜产品的超市都会有：草鱼，鲢鱼，鳙鱼、青鱼，鲤鱼，鲫鱼，鳊鱼，团鱼，鲶鱼，昂刺鱼、泥鳅、鳝鱼等这些大家都比较熟悉的鱼