用酒洗茶不但洗掉了停留在茶叶表面的脏东西，还可以诱茶，将茶的香甜发散出来。“洗茶”的历史特别悠久，其实洗茶的意义主要有两个方面: 一是洁净茶的表面。洗茶的第二个目的是为了诱发茶香茶味。

在真正的冲泡过程中，洗茶主要就是为了得到茶的味道，现在人们大多用用“润茶”或“醒茶”替代“洗茶”一词，为滋润唤醒之意。.