就是所炒的菜是应季的。

 比如春天春笋开始上市了，那么饭店的所有和笋有关联的菜品就可以叫时令菜。

  而大棚种植的反季节菜就不是时令菜了，因为它是在人工干预下才有的东西。

  时令小炒也是不少饭店打出来的招牌菜肴。也深受广大消费者的喜爱。