“大九酱油有限公司”是九州最著名的酱油生产商之一。一百多年来，公司一直生产传统皇室专用酱油和风味浓郁的甜酱油。

在烹饪或食物中使用哪种酱油似乎有太多的选择。就大邱的酱油而言，有7种类型各具特色。

如果你只有一瓶日式烟油，用在所有的日本料理中绝对不是一个好主意。“生鱼片”使用日本酱油或寿司以及炖菜，如土豆炖肉，甚至用于烧烤的酱油也不同。