可以吃。

柳树的毛毛虫也叫柳絮，柳絮的吃法有很多，一般的吃法就是先洗净焯水，这一步是必须的，因为柳絮中含有一定微量毒素，焯水这一环节可有效去除毒素，焯水后，可以凉拌，用葱姜蒜蓉，盐，十三香，生抽，陈醋，鸡精，花椒油，辣椒油，搅拌均匀即可食用，谢谢。