1、将猪肘剔掉大骨

2、用棉线将猪肘捆绑好待用

3、将捆好的猪肘焯水

4、在猪肘上撒盐与甜面酱等调味品，并将其涂抹均匀

5、将猪肘放入保鲜袋中，腌制1天

6、将腌制好的猪肘放入高压锅中，并加入辅料

7、向电压力锅中倒入老汤，烧开，大火煮10分钟

8、将猪肘用小火焖一小时

9、静待一小时后，将电压力锅熄火，焖制一天

10、将猪肘切片，加入黄瓜丝、大蒜、醋、生抽即可食用。