1、

焯水去味 如果发现羊肉有轻微的变味，那就只能通过焯水的方式来去除臭味，不过一般在焯水的时候，要适当的加入点八角、白醋、白酒、生姜等调料，这样才可以有效的去除羊肉的臭味，同时还能增加羊肉的香味。

2、

直接扔掉 如果发现羊肉放置的时间过长，不仅有点臭味，还有肉变得松软，会流汁的情况，那么就说明羊肉已经变质了，坏掉了，那就不能再吃了，只能直接扔掉