氧化味，有股雪梨酒的味道。氧化的白葡萄酒在色泽上比同年龄的酒显得更暗，而红葡萄酒则会有种反常的褐色。

这有可能是葡萄摘下后不妥的处理方式、酿制过程中的不当操作或者因为橡木塞没有密封好，而导致葡萄酒酒过早地成熟。

白葡萄酒为什么会臭

1、是因为葡萄酒在运输和保存的过程中受热而发生过度的氧化反应

2、有时候我们碰到的葡萄酒的橡木塞刚好有裂缝或者是经过长时间的竖放，氧气进入瓶中和酒液产生了接触，继而发生了氧化反应。