柠檬树长刺是植株为了适应环境，自然进化的现象，柠檬树不分公母，不过花朵分雌雄。柠檬树的雄花和雌花生长在同一株树木上，可以自行授粉。树木在开花期间，可依靠昆虫授粉，也可以人工授粉，授粉后，一般在9～11月之间果实会成熟。柠檬树为芸香科柑橘属乔木植物，树木的枝干长有少量的刺，是植株为了适应环境自然进化所致。柠檬树没有公树母树之分，植株的花朵分为雌花和雄花，是雌雄同株植物。柠檬树的花期在4～5月之间，花朵开放后，需要进行传粉使其结果。