太正常了,红酒是葡萄果汁酿造的,含有大量的果糖、果酸、蛋白质、氨基酸、酒精等成分。
其中对酒体产生最重要影响的是酒精,酒精度数越高,酒体越厚重,可以带来“粘稠”的口感。酒体越厚重的红酒,越容易有浓郁的风味,以及更醇厚的口感。
白酒也会有类似的情况,优质白酒会有“挂杯”现象,也就是其中的风味物质较多,使酒体“粘稠”。
原创 | 2022-11-22 15:58:11 |浏览:1.6万
太正常了,红酒是葡萄果汁酿造的,含有大量的果糖、果酸、蛋白质、氨基酸、酒精等成分。
其中对酒体产生最重要影响的是酒精,酒精度数越高,酒体越厚重,可以带来“粘稠”的口感。酒体越厚重的红酒,越容易有浓郁的风味,以及更醇厚的口感。
白酒也会有类似的情况,优质白酒会有“挂杯”现象,也就是其中的风味物质较多,使酒体“粘稠”。
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