工具/原料
鱼 (一条)，色拉油 60克，红油豆瓣酱 30克
方法/步骤
步骤1
锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克
步骤2
继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
步骤3
起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
纸包鱼家庭做法电饼铛
电饼铛纸包鱼的家庭做法
1，将鲤鱼剖开，掏空内脏清洗干净，用葱，姜，料酒，盐腌十来分钟
2，锅放入少许食用油，加黄豆豉，生抽，白糖，蚝油，盐，鸡精，味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）10克，味精，蒜末，葱，姜末，煸炒后勾芡
3，酱汁将鱼涂抹均匀后放入电饼铛中，待烤箱升到180度时放入烤制，20-30分钟取出放入盘中即可
配料:鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
1，泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油
2，置于竹上烧烤十几分钟即可上桌。
纸包鱼家庭做法电饼铛
1，鱼清洗干净将部分茵姜蒜放入鱼肚，用盐和花椒粉腌制
2，电饼铛中倒油加热，放入一些葱姜爆香，将鱼放入炸至金黄翻面盖上电饼铛，如果有些焦碗中倒入麻辣鲜酱油葱花再倒少许开水，揭开电饼铛倒入盖盖。
3，两分钟后就可出锅，想要脆一些可以多炸一会。
