荞麦米与苦荞米是人们生活中常见的食材，但是许多人却并不清楚荞麦与苦荞有哪些区别。

荞麦与苦荞的区别在于，荞麦口感清淡，外形为棱角分明的三棱状，苦荞麦带有苦味，形为圆润的三棱状颗粒。那么荞麦米与苦荞米有什么不同呢

荞麦米是脱了壳的荞麦，含有丰富的淀粉，以其清香独特的味道，备受人们的欢迎苦荞米是经过熟化烘干脱壳的苦荞，味道味苦，但是苦荞米与荞麦米的比较大区别，就是苦荞米的蛋白质含量要高很多，这也是苦荞米相对于荞麦米的一个大优势。