松木软，柳木硬。

如果是做菜板最好是柳木的，松木软，红木太贵。铁木来源少同时材质脆性大，所以比较上述三种木材最好是柳木菜板最好。面案的案板当然要选用实木宽又长的大木板了，以柳木松木为好，主要是经济实用，大又宽。

做家具也是，松木家具因为成材相对较快，价格便宜，但是硬度偏底。使用周期一般

柳安木硬度不错，价格较贵，但是易生虫，使用周期较长