盲曹更好吃。

虽然盲曹其貌不扬，但肉质很细腻，而且也没小刺，只有背部的大刺

所以吃起来也很easy！特别适合孩子吃，肉质依然丰滑鲜美，营养价值高。

平常在菜市场，是很少见到有冷冻盲曹鱼在卖的.这里隐藏的秘密就是盲曹鱼肉的衰退期。

盲曹鱼离水之后腐败的速度会很快，12小时之后，鲜味尽失，鱼腥味很重。

因此，吃盲曹鱼，一定现捞现吃，那样才能品尝它最正宗的味道，肉味鲜滑甜美，比美大闸蟹的蟹肉。