鱼臭了是不能吃的。因为鱼是富含有高蛋白的东西，当发生腐败变质的时候，这种情况存在变质腐败现象，尽量不要食用，以免发生身体不适的症状出现，食用这种东西有很大的几率导致食用者生病所以尽量不要食用。

平时可以通过低温保存，真空保存，高温加热、密闭、用盐泡等方式保存食物，这些方式都能在很大程度上限制变质等情况的发生。