用料：鸡半只，椰青一只，红枣10克，枸杞5克，姜1块，料酒10克，盐8克。

做法

1、鸡洗净备用。

2、鸡放进倒入水中煮一二分钟后，捞起备用。

3、把红枣，枸杞，姜也准备好。

4、椰子开壳，水倒出后椰子开边。

5、用刀把椰青砍开，用手把椰肉取下来。

6、把椰子汁的杂质过滤掉，汁倒入锅中。

7、把鸡，姜片，椰汁，椰肉均放入锅中，倒入没过材料的水，电压力锅按煲汤键。

8、煲好了开盖，放入枸杞，红枣，盐，再煮5至10分钟即可。

真的好喝，椰肉也好嫩。