瓜片炒火腿肠生粉,其实指的是一道菜,因为我们把笋瓜切成片儿,以后和火腿肠一套炒,可以作为一道下饭的菜,由于这道菜炒完以后,汤汁过于清淡,所以会把水溶性的生粉放在里边用来勾芡,用生粉勾芡以后的瓜片炒火腿肠就栩栩如生,看上去非常的有味道