西芹汁味道没那么浓，颜色没有芹菜绿，芹菜的味道浓一点，颜色比西芹绿一点

西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用。吃的时候有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，因此西芹汁喝着像中药且比较粘稠。

芹菜:一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。芹菜榨成汁以后没有那么粘稠较稀疏，味道也较好闻。