合肥农村可种植的蔬菜随着季节变化而变化。辣椒，西红柿。茄子。豆角。丝瓜。和空心菜等等，然后到了秋天一般就开始种植大白菜，圆白菜，大蒜，雪里蕻还有合肥这边比较有特色且喜欢食用的蔬菜，乌菜。其他的蔬菜品种，如白萝卜，苔菜还有马铃薯等。