鱼切片最多的是黑鱼，黑鱼骨头少，味道鲜美。黑鱼烧汤，酸菜鱼，黑鱼面。另外还有龙利鱼，三文鱼也是没有鱼刺，一般都切片烧汤，油煎，还可以外面涂上面粉做鱼饼。特别适合老人小孩，没有鱼刺，味道又鲜美，吃起来又方便，营养又丰富，真可谓人见人爱。
什么鱼最好切片
黑鱼最好切片。黑鱼肉厚，没有什么杂刺，最好切片。
黑鱼，是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。
黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
什么鱼最好切片
吃火锅时用鱼比较适合用刺较少的鱼，个人推荐黑鱼，鱼刺较少，鱼肉也很鲜美，适合煮火锅，还有就是鲶鱼也还可以，鱼肉较嫩，也没有多少刺，就是比较肥，鱼油可能多一些，还是看个人喜好啦
