20分钟左右即可。

煮虾之前首先要将虾提前处理一下，冻虾需要用清水泡起来，放入冰箱冷藏室，防止解冻过程中虾头发黑如果是鲜虾需要用清水洗几遍去除虾中的杂质。

然后就是腌制，大虾在水煮之前，最好先用白酒和生姜腌制20分钟的时间，这样不但能去腥，还可以让大虾更入味。记住是白酒和生姜，不需要料酒或者盐。