取800克新鲜的梅花肉剁成肉馅，300先新鲜的大虾去掉虾壳，挑出虾线洗干净剁成虾肉粒，200克新鲜的韭菜洗干净切成小段，姜30克切沫，把切好的韭菜放入盆中，加入少许食用油翻伴均匀。

另取一个盆放入，猪肉馅如虾肉粒，加入盐5克鸡精5料酒一勺少许白胡椒粉蚝油，用手抓伴均匀，最后放入韭菜伴均匀即可。