一般来说，九月份的时候，大白梨就差不多全部成熟了。所以说，我们要提前进行采摘，大概是八月末的时候。不过也有很多梨的收获季节比较晚，所以也有的要九月份才能采摘。如果采摘后的大白梨还没完全成熟也不要紧，我们可以将其在仓库里放一段时间，等到成熟了再拿出来食用或者贩卖。