新鲜玉米两根,冬瓜100克,猪肉100克,鸡蛋一个,胡椒粉适量,酱油一勺
1、玉米洗干净,磨成茸。磨好的玉米茸,磨去茸后的玉米芯别丢掉,用来熬汤。
2、冬瓜洗干净,去掉外皮,取50克切粒。 剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用
3、猪肉剁碎,加入小许白砂糖、酱油。胡椒粉、盐和食用油拌匀。迷迭香洗净切碎。鸡蛋嗑在碗里打散备用。
4 把磨去茸后的玉米芯放在锅中,加入适量清水。大火煮开后转中火,煮20分钟,煮到汤色嫩黄嫩黄的。加入冬瓜粒,转大火煮5-8分钟。
5· 加入磨好的玉米茸。加入冬瓜茸。大火煮后继续煮8—10分钟左右,加入猪肉。· 煮开后,加入淀粉水,要边加边搅拌。
6· 加入鸡蛋液,也是要边加边搅拌。最后洒入迷迭香碎,拌匀即可
如一坊玉米羹做法
主料:玉米(鲜)一根,鸡蛋两个
辅料:冰糖适量,淀粉适量
做法:
1、新鲜玉米一根,洗净待用
2、把玉米切碎,可以用削丝的工具,但是要注意手的安全!
3、加适量水直接煮
4、鸡蛋两个,开锅以后三分钟,直接打入锅里,用筷子迅速搅拌,成鸡蛋花状
5、最后加入湿淀粉,搅拌,稍微煮一下就可以了。