料：绞丝瓜一个、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许。
1、切大约750克绞丝瓜。出丝率大约7至8成。
2、锅内放水煮开后将绞丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝。取出放入凉开水或纯净水过水。
3、捞出绞丝瓜加入凉拌料。将准备好的酱汁拌入瓜丝。
绞丝瓜的做法大全
做法
1、先把绞瓜横着切开，放在开水里煮几分钟。
2、煮好后捞出来放凉开水里拔一下。
3、用筷子顺一个方向绞成丝。
4、红椒切丝、黄瓜切丝、蒜瓣切碎、香菜切段、姜切碎备用。
5、绞瓜丝控干水备用。
6、红椒丝，黄瓜丝、蒜碎、香菜段、姜碎放在绞瓜丝里加入盐、糖、蚝油、味极鲜、米醋、香油拌匀，装盘即可。
