是公牛的外生殖器，也叫牛冲。营养价值很高，其中含有大量的雄激素、蛋白质、脂肪等一些营养成分

泡水去皮，并将其沿着中管一破为二。

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烧水并将牛鞭过水。

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放入凉水等水烧开后捞起。

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土豆，萝卜切块，杭椒切丁，土豆油炸，并放入豆瓣酱一勺，葱姜蒜和杭椒丁等。

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爆香后倒入萝卜并加水和少量的盐，炖半小时。

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炖好后，加入煎好的土豆，五至八分钟即可出锅。