品种不同：水黄瓜又叫无刺黄瓜，表面光滑无刺旱黄瓜又叫刺黄瓜，表面粗糙，有刺尖的瘤状突起。

2、大小不同：水黄瓜长度一般在12-15厘米，直径大约3厘米，比旱黄瓜小。

3、口感不同：水黄瓜的口感更脆嫩，带点甜味，可以直接当水果生吃。旱黄瓜口感稍微差一些，一般是用来凉拌或者炒着吃。