要想在陕西想吃到酸爽可口的酸汤扯面，首先面扯的很重要，其次酸汤汁冲的好也很关键。

酸汤扯面汤汁的制作方法如下：

  1、碗里放小葱葱花适量、香菜、1勺熟白芝麻、1捏虾皮、2勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺糖，适量鸡精、几滴香油。

2、用滚烫的开水直接冲在上面1的碗里，搅拌均匀即可。

就这样， 一碗美味的酸汤汁制作好了