生花生和盐水花生对身体健康各有利弊。

一般是指没有加工过的，地里新鲜采收，或者是去壳晒干的，从中医饮食的角度来看，有润肺化痰、健脾健胃等功效盐水花生是熟花生，营养成分有少量流失，盐水花生含有较多的盐，不适合高血压心脏病等有基础病的人食用。二者在营养上没什么区别，但要选择健康的适合的烹饪方式。