老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。老北京的炸酱面是当家饭，有百吃不厌的美誉，因为吃得舒服，点上几种有滋味的小菜。而中国最好吃的六种面食，山西的刀削面臊子面上榜，尤其是加了肉沫臊子面看了就流口水，其实各花入各眼，北京人爱吃炸酱面，西安人爱吃臊子面，不好说哪个好吃哪个次之。