刺梅不能嫁接蟹爪兰。

嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。

一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。例如苹果接于沙果梨接于杜梨、秋子梨柿接于黑枣核桃接于核桃楸等亲和力都很好。虎刺梅和蟹爪兰不是同科植物也就是说它们不是近亲的植物，它们不存在亲和力嫁接后无法成活，所以说虎刺梅不能嫁接蟹爪兰。