一般情况下，在排气阀周围会有明显的标示：密封和排气。电压力锅正常运行状态下，会自动控制压力不超过需要排气的安全压力，所以很少会自动排气，只有异常情况下压力超过安全值会自动打开排气阀。

但食物煮熟后开盖之前，必须先排气才能打开锅盖，不同品牌不同型号的压力锅排气方式不同，中高档的电压力锅完成蒸煮后会自动排气，大部分中低档的的压力锅都需要手动排气，老式的电压力锅有个活动的排气阀。