我认为佛手的正宗腌制做法。

1、把佛手瓜切好小段。

2、放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水。

3、把佛手瓜放到凉开水浸洗下，把水倒掉沥干佛手瓜。

4、加腌料：1，把佛手瓜切好小段，放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水。

5、把佛手瓜放到凉开水浸洗下.把水倒掉沥干佛手瓜。

6、加腌料：一勺米醋，十勺白糖，二个辣椒干.（醋和糖的比例为1:10），腌十分钟后加一点盐.，十勺白糖，二个辣椒干。

7、腌十分钟后加一点盐，24小时后即可食用。