市面上卖的山药粉90%以上都是用蔬菜山药做的山药粉，没有任何功效。山药的年产量约为1500吨，因为山药粉要经过筛选、烘干、研磨等步骤，每八斤山药可以做成一斤面粉，也就是说，一年生的铁山药。最多能做200吨山药粉，但每年市场上卖3000吨左右。所以铁棍山药粉90%都是假的。一不小心就会上当受骗。