每个地方都有自己的特色菜，鸽子肉就是北方的特色菜，而且鸽子肉还影响很高，北方天气冷，吃鸽子肉最适合，在鸽子肉当中含有十分丰富的支链氨基酸、精氨基酸等有益成分这些成分对于我们的伤口愈合有一定的促进作用，同时对于皮肤受损出现的疤痕也有一定的修复作用。所以现在有不少在经过手术的患者在事后都会喝点鸽子汤来补身体。