桃子里面的桃仁可以吃，但必须经过特殊处理后才可以吃。一般是经过清水浸泡，去掉外皮、去尖后煮熟吃。一般不主张生食。桃仁是蔷薇科落叶小乔木桃的干燥成熟的种子。主产于北京、山东、山西、河南、辽宁。桃仁富含维生素E，对身体有很好的补益作用。