大概5斤左右。

解析：一斤山药晒干后有有半斤。因为两斤左右的山药晒干才是一斤，所以一斤山药晒干只有半斤。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的特征。