主料
黄辣丁5条
辅料
黄豆酱3勺，大葱适量，姜适量
蒜蓉辣酱1勺，干辣椒适量
调料
红烧酱油适量，料酒适量
1、黄辣丁杀好清洗干净。
2、配料准备好。
3、起锅烧油，下葱，姜，干辣椒爆香。
4、加入黄豆酱，蒜蓉辣酱翻炒。
5、倒入适量的水。
6、水开后将黄辣丁倒入锅中，小火炖20分钟。
7、待汤汁浓稠即可。
8、美味又好吃的黄焖黄辣丁正宗做法王刚完成开吃了。
黄焖黄辣丁正宗做法王刚
食材:黄辣丁500克，食盐少许，鸡精少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜5瓣，柿子椒1个，红椒1个，胡椒粉1茶匙，水300亳升。
做法步骤:
1、锅内冷油，放入姜、蒜爆香。
2、把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄，加入适量的清水，加入所有调味料。
3、大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。
黄焖黄辣丁正宗做法王刚
一、用料
葱 半根
姜 7片
蒜 5～6瓣
花椒 一小把
干辣椒 适量
黄辣丁鱼 2条
番茄 1个
酱油 1瓷勺
生抽 3瓷勺
绍兴黄酒 70克
水 2～3碗
植物油 3瓷勺
盐 适量
鱼露 少许
二、黄焖黄辣丁的做法步骤
步骤 1
黄辣丁剖开洗干净，鱼身改刀口以便入味，放盐揉搓一会，淋少许黄酒和雨露腌一下去腥备用。
步骤 2
锅中放少许油，葱姜干辣椒花椒大蒜拍扁，下去爆香。葱姜蒜推一边放鱼煎两面，淋黄酒，生抽，酱油，加水盖盖子焖煮，水开后放番茄。
步骤 3
焖煮到汤汁有点粘稠，出锅前尝一下不够咸再放盐，盐放进去之后稍微焖煮两分钟，让鱼肉入味即可。
