好吃， 烫皮羊肉区别与常规羊肉，九十年代初，岳阳洞氮厂区流行将羊肉连着皮切下，烫到微卷后食用，烫皮羊肉因此得名。

连皮带筋的烫皮羊肉肉质较为Q弹，比一般羊肉嚼劲大，吃起来口感劲道有滋味 。岳阳洞氮地方烫皮羊肉在汤底中科学配比红枣、党参、当归、枸杞等滋补良品。

选用内蒙古呼和浩特新鲜无膻烫皮羊肉入汤熬煮，配以特质酱料，在保留羊肉原有鲜香的同时，赋予其多元化口感，使得其成为岳阳市民秋冬养生常备汤锅。