食材：

五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐、生姜、老抽。

做法：

1、猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出，把猪皮切细条。后改刀切成细粒。

2、香菇泡发后，切丁备用。

3、五花肉用刀剁成肉馅备用。

4、把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。

5、肉馅炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。

6、倒入三汤匙老抽、切好的香菇丁和足够的清水。

7、调入适量的盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时即可。