10小时左右。当饭菜温度达到30-40摄氏度的温度时，是最容易变质的。熟食放进密封的器物中，会加快食物变质腐坏，所以不适用。如没有冰箱的情况下，可买保鲜杯，但口必须打开，与氧气接触，不致于厌氧细菌时食物变坏，但需放入温度较低的地方，可打一些凉水，将其放入凉水中。

粥保温多长不可食用受气温的影响，夏季可以放置5小时，其他季节可以放置24小时。