芡实的最佳食用方法是煮粥，如芡实粥、芡实山药粥、薏米芡实粥等，具体如下：

1、芡实粥：将芡实研磨成粉，然后将糯米淘洗干净以后和芡实粉一起放入锅中并加入适量清水煮粥。 

2、芡实山药粥：先将芡实用水浸泡片刻，然后与山药、粳米一起放入锅中，等大火将水煮开后改为小火煮至粳米开花即可。

3、薏米芡实粥：将薏米、芡实和粳米一起放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火，最后加入适量白砂糖调味即可。