主料：梭子蟹500g，生抽20ml

辅料：油、盐、白糖适量

做法步骤：

1，梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃，然后用小牙刷将蟹脚刷干净，然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来

2，起油锅，放入姜片和大蒜爆香

3，下入梭子蟹，爆炒至蟹变红

4，调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐，起锅装盘