股票期权行权是指行使期权上所记载的权利，以一定的价格买入或者卖出股票。期权是一种权利，期权规定了行权时间、行权价格，期权的所有者可以在一定时间内以协定好的价格买入或者卖出某一项资产，买入的权利叫做看涨期权，卖出的权利叫做看跌期权。