青芒一般在每年的5~8月份成熟，其果肉为黄色，汁水多而果核大。在切青芒前，要先将芒果冲洗干净，然后在紧贴芒果核的地方下刀，全部切完后就会得到两片芒果肉和一片芒果核。如果想直接生吃芒果，也很好下口，不会吃得汁水到处都是，如果是想取出果肉，可以直接用水果刀剔下来。

南方几月出青芒

不同品种的青芒成熟的时间是不同的。青皮芒这个品种的成熟月份是在6月份左右，而凯特芒这种品种的成熟月份是8-9月期间。青芒即使是成熟了，表皮还是青色的。