1克稀释1000倍应该兑水999克。

物质的浓度，是物质的重量与溶液的总重量的比值，也就是溶质的重量与溶质和溶液的重量之和的比值。

假如一克溶液中含有零点一克溶质，溶液浓度为十分之一。

稀释一千倍之后，浓度为万分之一，溶质质量不变，溶液质量为一千克，所以需要添加的溶剂也就是水的质量为999克。