古岭神酒放十几年还能不能喝，与酒的品种、质量和储存环境有关。

国家标准有相关规定，酒精度大于或等于10vol%，可以免除标示保质期。

古岭神酒没有保质期，意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准，这其实是不符合客观规律的。古岭神酒在储存中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。