半熟的,做的河粉都是经过加工,大米泡水磨成粉末的时候已经差不多熟了,做出来的河粉相当于熟了,所以我们煮米粉的时候不用煮太长时间,只要把线煮散捞出来就好,买回来的米粉最好是凉水下锅,这样米粉筋斗还不会粘锅,做出来口感也会很好