一、用料

米粉 推荐买容易熟的江西米粉（中粗）

螃蟹 1只（有膏的蟹最好，如果没有梭子蟹也可以）

油蛤/ 花蛤 半斤

黄瓜 1根/半根

火腿肠 1根

葱花 许多

姜 许多

鲍鱼 3只，非必需

二、螃蟹米粉汤的做法步骤

步骤 1

锅里热油，下多多的姜片，葱白，炸至出香味后加水。

步骤 2

锅里水开了下米粉

步骤 3

另起锅先下螃蟹壳和膏（把膏的味道先熬出来）和姜片。

步骤 4

加剩余螃蟹，油蛤/花蛤，最后下黄瓜，双汇火腿肠片。

步骤 5

下盐，鸡精，黑胡椒粉调味

步骤 6

起锅摆盘！洒葱花即可